składniki:
słoik 360g całych kasztanów,
750g łopatki cielęcej,
2 łyżki mąki,
włoszczyzna,
12 małych cebulek,
sól,
pieprz,
2 żółtka ,
pół szklanki białego wina,
10ml śmietany,
sok z jednej cytryny.

sposób przygotowania:
Udusić w garnku kawałki cielęciny, posypać mąką, dodać zimnej wody tak żeby przykryła cielęcinę, posolić, popieprzyć, dodać włoszczyznę i cebulę. Przykryć, gotować 1 godz. na średnim ogniu. Następnie wsypać kasztany i gotować jeszcze 5 min. na wolnym ogniu. Ubić żółtka z białym winem, dodać śmietanę i sok z cytryny. Wlać mieszankę powoli do bulionu, następnie podawać.

czas przygotowania - 10 min. natomiast gotowanie 1 godz.

Przepis dodany przez - Marron